もう11月の4週目だというのに

昼間は半袖で過ごし夜は長袖を着る

暑いんだか寒いんだかわからない気温です。

体調管理に怠りなく！！

 

それでは今週の予定を確認します

 

姉崎工場は…

今週でいよいよ大きな物件の製作は終了です。

今週二日間と来週二日間の計4日工場から6名が現場で取付作業いたします。

残されたメンバーは来週出荷予定の什器を製作します。

とりあえず今週を乗り切ったら何とかなるかな？

 

千葉東工場は…

今週からクリニックの什器を製作します

製作期間が一週間とだいぶ短納期ですが

比較的安定の製作の日々です

 

営業は…

今週は新規で問合せいただきました方との打合せが6件です。

先週から新規問合せが一日で2～3件いただくようになりました…

年末から年度末にかけてのお仕事の話が多いのですが

人員不足です…全部対応しきれておりません。

スイマセン。

 

私は…

今週はほぼ現場にいますので会社にはいません。

今日は横浜で現調してました

明日から二日間荻窪に現場納品立会いです

木曜日は休みですが溜まっています見積しに出社予定です

金曜日は午前から午後まで打合せ詰まってます

見積を頂いてもすぐ対応できないかもしれません…すいません。

 

 

という感じの一週間です。

今週を乗り切ったら少し落ち着くかなッ！？って思ったんですが

12月も順調にお仕事いただいており様です。

まだまだ忙しさは続きそう。

 

 

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2日目の朝

私の理想ではここでうどんを食べる予定だったんですが

電車が一時間に1～2本しかないので乗り遅れられず

博多駅の喫茶店でパンとコーヒーで済ませる。

 

2日目の研修も終わり博多駅到着は1時頃。

博多最後の食事は～ッ！！

 

一度目はレモンをかけて素材の味を楽しんでください

二度目は玉子でといたとろろをかけてお召し上がりいただき

三度目はあご出汁をかけていただきお好みで薬味を…

みたいなお決まり文句と共に出てきたのがこちらでございます。

 

めん鯛まぶし

 

「くうてん」という店の「めん鯛まぶし」でございます。

上品なお味で美味しゅうございました。

見た目通り鯛のお刺身にタラコが乗っかっている感じです

私の好みは一度目のレモンですかね

 

 

という感じの博多飯の記録でございました。

2日目は大したことないですね…

 

満足はしているんですが～

アレですね…

東京って何でもそろいすぎるから地方に行った時の感動が薄くなります。

良くないですねこういう歳の取り方。

 

次回はもっと研究してここでしか食べられないッ！！

っていう料理を探しておきます。

 

 

 

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今回は観光気分ゼロの研修の旅でしたので

唯一食事だけでも博多を感じようと色々行ってみました。

 

丸武の玉子焼サンド

 

羽田空港で飛行機が来るまでの待ち時間で食べたのがたまごサンド。

ここはあえて東京を感じることによって

よりこのあと出会うであろう博多飯への期待を膨らませる。

「玉子焼きサンドすまん！今日の君は脇役だ…」と

心の中で合掌しながら頂きました。

 

 

 

福岡空港に到着。

いきなりこんな看板に出迎えられたら否が応でもテンションは上がってしまう。

空港で玉子焼きサンドを食しながら福岡では何を食べようか検索していた我々は

目的地を「ハカタシーフードうお田」の「明太いくら玉子焼き丼」を食すべく

11時半開店に合わせ11時10分くらいに到着するも…

 

まさか41組目の90分待ち

 

開店前にしてこの状態…

おいおい最近行ったディズニーランドだってそんなに並ばなかったぞ！

と仰天しながら「明太いくら玉子焼き丼」をあきらめる…

 

ここでいきなりランチ難民になる。

「しぇっかく博多まできたんやけん○○食べていきんしゃい」

という言葉がグルグルと回るんです。

 

ところがここで

「東京でも食べらるーモノば博多で食べてどうするったい」

と妙なプライドが邪魔をします…

 

博多でしか食べられないモノはなんだッ！？

博多でしか食べられないモノはなんだッ！？

1食目から失敗は許されないッ！と思いたどり着いたのが

4年前に店内の匂いに衝撃を受けたラーメン屋…

 

博多ラーメン「だるま」です

チャーシュー麺明太餃子を添えて

 

こういう時に新しい店に冒険できない私。

4年前の衝撃的な匂いを期待していたんですが～

あれっ！？4年前この店臭くてたまんなかったのに臭くない…

私の嗅覚が老化したのでしょうかッ！？まったく臭くない。

期待を裏切るフツーのとんこつラーメンでした。

ラーメンとしては美味しかったですよ！！

ただ博多でしか出会うことが出来ない衝撃的な匂いを期待していただけに

少し拍子抜けです。

 

こういう時は第一候補から三候補くらいは用意しておくべきだったな

もう少しリサーチしておけばよかった。

 

セミナー終了後は懇親会です。

美味しいお刺身やらゴマ鯖やら天ぷらやらもつ鍋にちゃんぽんと色々出てきました。

九州料理を満喫できるコースでしたが

やはり話に夢中になり写真が無いんです。

 

が～二次会で行った店で出てきたのがこちらッ！！

 

 

どこの店かわかりません…

 

一次会でお腹いっぱいだったんですが…

二次会に入った店がもつ鍋がお通しみたいな店だったらしく

出てきたのがこちらのもつ鍋。

まさか一日に二回ももつ鍋を食べるとは思いませんでした

こちらのもつ鍋はニンニクが効いた荒々しい感じ！

みんなこっちの方がお気に入りみたいでした。

 

という感じで二次会もしっかり満喫させていただきまして

11時にホテルに帰ります。

 

 

2日目に続く…

 

 

 

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キッチンアカデミーフォロアップ研修2023秋

2日目は福岡駅から電車で40分くらい乗ったところにあります

SYNC FURNITUREさんの工場兼ショールームを見学させていただきました。

 

鹿児島本線で40分

 

ローソンの横を入っていくと工場発見！

 

駅から徒歩7～8分の距離です。

駅近でビックリッ！！

 

 

ショールームの様子

 

工場は工場長がショールームは社長が案内していただき

2グループに分かれて見学させていただきました。

工場とショールームそれぞれ30分程度の見学予定だったのに

工場見学グループが1時間たっても帰ってこない…というまさかの事態にッ！

いい加減に戻って来いッ！と呼ばれてしまうほど（笑）

製作現場はそれほど人を惹きつけるのですね。

 

って言っている私も工場はしっかり1時間見学させていただきました。

 

同じ商品を製作するにもそれぞれの工場で製作方法に違いが出ます。

それは機械設備の違いだったり

技術の違いだったり

考え方の違いだったり

そういう話を聞くのは本当に楽しいです。

 

そしてショールームのクオリティの高さッ！！

オシャレすぎてこれが家具屋のショールームかッ！？と衝撃でした。

ハイブリッド家具屋です。

私もショールームが欲しくなりましたッ！

姉崎に倉庫が完成したら船堀倉庫をちょっと改造してみようかな…って

またみんなから反対されそうな事を思いついてしまいました。

 

 

「せっかく九州に行ったんだからたくさん吸収して帰ってください」

これが今回のキーワードでした。

 

 

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キッチンアカデミーフォローアップ研修2023秋が開催されました。

今回は4年ぶりの福岡開催です

個人的には大阪と福岡を交互で開催してくれるとありがたいです。

東京開催はテンションが下がります。

 

 

という事で今回のセミナーのメニューはこちらッ！

 

・テサック：キッチン輸入機器とリフォーム

→食洗器はなぜ海外製がいいのかッ！？

→メンテンナンスでよく見かける施工事例

・スガツネ工業：家具金物について

→新作金物とショールーム見学

・MARAZZI（マラッツィ）：世界最大級のイタリアンタイル

→セラミックタイルの紹介と施工事例

・安多化粧合板：究極の天然億化粧合板

→BESPORKッ！突板の存在価値とはッ！？

・リホーム：北欧キッチン＆インテリアスタジオ

→今年オープンした広島のインテリアスタジオの軌跡

・SYNC FURNITURE：オーダー家具とオーダーキッチン

→なぜッ！俺たちはキッチンを造り始めたのかッ！！

・スタジオカズ：近況報告

→シェフになりました

 

かなり内容が濃いセミナーとなっております。

今回は業界の裏話多めでこれまた聞き入ってしまいまして

普段けっこう写真は撮る方なんですが今回ほとんど撮ってなくて

見返してみたら食事と…

 

 

こんなのしかなかったです

 

そのくらい真面目にセミナーを聴いておりました。

デザイン系の話も大切なのはわかるんですけどね～

やはり普段汗流して仕事している人の話は臨場感があって面白い。

特に私のような人間には高尚なデザインの話とかはよくわからない事が多いので

手持無沙汰になって写真を撮ってしまうらしい…

 

今回の福岡ほとんど撮ってなくてビックリしてます。

前回来た時は神社行ったり太宰府に行ったりと結構観光もしたんですけど

今回はどうした事でしょうか？？

観光ゼロです…

帰りの飛行機は「ジョンウィック4」見て帰りました。

 

 

 

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